Cua chiên tị phong đường

Cua chiên tị phong đường (tiếng Trung: 避風塘炒蟹; Hán-Việt: Tị phong đường sao giải; tiếng Anh: Typhoon shelter crab), là một món ăn được phục vụ trong nhiều nhà hàng Trung Hoa ở Hồng Kông, được cho là có nguồn gốc từ khu neo đậu tránh trú bão.[3] Món này thường được chế biến từ thịt cua, tỏi, hành lá, ớt đỏ và đậu đen.[4]

Tôm chiên tị phong đường

Bên cạnh cua chiên, rất nổi tiếng trên toàn thế giới, còn có món tôm chiên theo phong cách khu tránh trú (tiếng Trung: 避風塘炒蝦; Hán-Việt: Tị phong đường sao hà; tiếng Anh: Typhoon shelter prawn), với tôm thì chủ yếu là tôm sú hoặc tôm tít – lựa chọn ưa thích thứ hai sau cua. Cách nấu tương tự như món cua chiên tị phong đường, trong đó tôm được chiên ngập dầu, xào với tỏi, gừng, hẹ, ớt khô và đậu đen.[5]